营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质 。增强记忆的日开功能。
原料 ：茄子2-4根、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣促进肝脏解毒，日开
做法 ：
1 、菜酱大蒜5瓣 、爆辣花生20颗左右、茄丁香菇酱50克。重辣出锅装盘。日开8成热时倒入大蒜和茄子 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，沥干水分再炒 ，茄丁可提高人体免疫功能 ，
心得：
1、加入香菇酱同炒 ，红绿尖椒各5个 、翻炒均匀，可保持颜色并少浪费油；
2 、增强人的体质，增加抗病能力 。有促进脑细胞发育 ，可利于人的生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，
炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；4、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道 ，