2.坐锅烧水，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪下二锅头 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆大火煮沸 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是黄豆增香 ，油5g、煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻炒均匀，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，翻匀即出锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，盐 ，所以最后才用 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，黄豆100g 、大火收汁 ，高汤300ml、
材料：
猪尾300g 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，猪尾凉水下锅 ，转中小火焖煮1小时 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，一是提鲜 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，收到九成即可 ，自制辣子红油2g 、下自制味素 、另外，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，