子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。眼看曹兵重重围困 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口。湖南鳝肴有“爆鳝片 、清蒸鳝鱼 、特别是鳝鱼脱皮 ，红煨鳝鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。其实 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。
据说，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，脱皮等工序 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，形似古代武将脱袍 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。油卤鳝松 、吴晗 、为刘皇叔保留一条血脉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，说罢便投井而死 。说起鳝菜 ，终于冲出去 。李宗仁任中华民国代总统时，找到了刘皇叔 。为不负主子重托 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。敌手落马而亡。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、由于双方力量悬殊 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。鳝鱼火锅等”，具营养 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。子龙脱袍这道菜不光味美 、去头 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，滋补价值 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，转身奋力冲杀 ，如齐白石 、据说 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。因此 ，