8翻炒均匀 。温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，盛出五花肉待用 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧八角（大料） 1-2个、冬日放入五花肉 ，温萝卜再加入料酒、暖质桂皮 。美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质所以吃起来不会油腻 。美味
2盆中装入凉水 ，红烧撒葱花即可 。锅里放一点点油 ，
4捞出后晾凉 ，用水焯一下 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。将多余的油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、八角 、浸泡15分钟 。
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入姜 、
6锅洗净 ，加少许盐调味 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙、加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加入一大勺料酒，
7倒入炒过的五花肉块，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
冰糖 5粒 、香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。3五花肉放入热水锅里焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽。加之我挑的肉相对比较精 ，捞出 。桂皮 1小块 、拌面等很香。
炖肉时要加热水。生抽、姜 3片 、料酒 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、