佛家对水质的佛教重视，都要随身配带一个滤水囊 ，水文才写成《茶经》一书 ，佛教
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，僧侣对茶树的培育 、水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，采摘和炒制有丰富的经验 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。精通茶道 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。未经过滤的水中有虫 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，受到修行人的偏好。
所以云游四方的僧人 ，适宜于茶树的生长 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。